"Rozdíl mezi továrnou na rostliny a tradičním zahradnictvím je svoboda produkce místně pěstovaných čerstvých potravin v čase a prostoru."

Teoreticky je v současnosti na Zemi dostatek jídla pro nasycení asi 12 miliard lidí, ale způsob distribuce potravin po celém světě je neefektivní a neudržitelný.Potraviny se rozesílají do všech částí světa, často se výrazně zkracuje trvanlivost nebo čerstvost a vždy je velké množství potravin, které je třeba vyplýtvat.

Závod továrnaje krokem k nové situaci – bez ohledu na počasí a vnější podmínky je možné pěstovat lokálně vyrobené čerstvé potraviny po celý rok a může to změnit i tvář potravinářského průmyslu.

Fred Ruijgt z oddělení rozvoje vnitřního Cultivating Market Development, Priva

"To však vyžaduje jiný způsob myšlení."Tovární pěstování rostlin se liší od pěstování ve skleníku v několika aspektech.Podle Freda Ruijgta z oddělení rozvoje trhu Indoor Cultivating Market, Priva: „V automatizovaném skleněném skleníku se musíte vypořádat s různými vnějšími vlivy, jako je vítr, déšť a sluneční svit, a musíte tyto proměnné řídit co nejefektivněji.Proto musí pěstitelé neustále provádět některé operace, které jsou nutné pro stabilní klima pro růst.Závod může formulovat nejlepší trvalé klimatické podmínky.Je na pěstiteli, aby určil podmínky růstu, od světla po cirkulaci vzduchu.“

Porovnejte jablka s pomeranči

Podle Freda se mnoho investorů snaží srovnávat pěstování rostlin s tradičním pěstováním."Pokud jde o investice a ziskovost, je obtížné je porovnávat," řekl.„Je to jako srovnávat jablka a pomeranče.Je důležité porozumět rozdílu mezi tradičním pěstováním a pěstováním v továrnách na rostliny, ale nelze jednoduše vypočítat každý čtvereční metr přímým srovnáním obou způsobů pěstování.Při pěstování ve skleníku musíte vzít v úvahu cyklus plodin, ve kterých měsících můžete sklízet a kdy můžete co dodat zákazníkům.Pěstováním v továrně na rostliny můžete dosáhnout celoroční dodávky plodin, vytvořit více příležitostí k uzavření dodavatelských dohod se zákazníky.Samozřejmě je potřeba investovat.Pěstování rostlin poskytuje určité možnosti pro udržitelný rozvoj, protože tento způsob pěstování může ušetřit mnoho vody, živin a použití pesticidů.

Ve srovnání s tradičními skleníky však továrny na rostliny vyžadují více umělého osvětlení, jako je LED osvětlení.Kromě toho by měla být jako referenční faktory použita také situace průmyslového řetězce, jako je geografická poloha a místní prodejní potenciál.Ostatně v některých zemích tradiční skleníky ani nepřicházejí v úvahu.Například v Nizozemsku mohou být náklady na pěstování čerstvých produktů na vertikální farmě v továrně dvakrát až třikrát vyšší než ve skleníku.„Kromě toho má tradiční pěstování tradiční prodejní kanály, jako jsou aukce, obchodníci a družstva.To neplatí pro výsadbu rostlin – je velmi důležité porozumět celému průmyslovému řetězci a spolupracovat s ním.

Zabezpečení potravin a bezpečnost potravin

Pro tovární pěstování rostlin neexistuje tradiční prodejní kanál, což je jeho zvláštností.„Továrny jsou čisté a bez pesticidů, což určuje vysokou kvalitu produktů a plánovatelnost výroby.Vertikální farmy mohou být také postaveny v městských oblastech a spotřebitelé mohou získat čerstvé, místně pěstované produkty.Produkty jsou obvykle přepravovány z vertikální farmy přímo do místa prodeje, jako je supermarket.To výrazně zkracuje cestu a čas, kdy se produkt dostane ke spotřebiteli.“

Vertikální farmy lze postavit kdekoli na světě a v jakémkoli typu klimatu, zejména v oblastech, které nemají podmínky pro výstavbu skleníků.Fred dodal: „Například v Singapuru již nelze stavět žádné další skleníky, protože zde není k dispozici žádná půda pro zemědělství nebo zahradnictví.K tomu poskytuje vnitřní vertikální farma řešení, protože ji lze postavit uvnitř stávající budovy.Je to efektivní a proveditelná možnost, která výrazně snižuje závislost na dovozu potravin.“

Implementováno pro spotřebitele

Tato technologie byla ověřena v některých rozsáhlých projektech vertikálních výsadeb rostlinných závodů.Proč se tedy tento způsob výsadby nestal populárnějším?Fred vysvětlil.„Nyní jsou vertikální farmy integrovány především do stávajícího maloobchodního řetězce.Poptávka pochází především z oblastí s vysokým průměrným příjmem.Stávající maloobchodní řetězec má vizi – chtějí poskytovat vysoce kvalitní produkty, proto jsou v tomto ohledu Investice smysl.Kolik ale spotřebitelé zaplatí za čerstvý salát?Pokud si spotřebitelé začnou vážit čerstvých a vysoce kvalitních potravin, budou podnikatelé ochotnější investovat do udržitelnějších metod výroby potravin.“
Zdroj článku: Wechat account of Agricultural Engineering Technology (skleníkové zahradnictví)